怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩又好吃 _知识经验

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1、三个鸡蛋，打碗。
2.开始往里面加水:呵呵，也建议用打开的蛋壳加水。水要三倍于蛋液，加的水必须是温水，这也是蛋羹蒸嫩的一招。
3.朝一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。力度一定不大。尽量让蛋液不要起泡很多，直到混合均匀。
4、根据个人口味加盐，不管是盐还是蚝油，都不要加太多，鸡蛋不吃盐，盐加多了会完全破坏这道菜的鲜味。
5.放入蒸锅开始蒸。注意让蛋羹鲜嫩的第二招:等水开了再加入蛋液，盖子盖不紧。
6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了。用筷子试试是不是蒸的。
【怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩又好吃】7.根据个人口味，可以在起锅前准备少许香葱末、香油和酱油，起锅后倒入蒸好的鸡蛋羹中。
标签:如何比较蛋糕
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