【猪扒饭做法步骤 猪扒饭的烹饪方法】

文章插图
1、食材：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花 调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油、咖喱 。
2、猪排洗净用刀背拍松 。
3、放入容器内加入盐 ， 料酒 ， 黑胡椒粉腌渍20分钟 。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮 ， 切小块 ， 洋葱洗净切片 。
5、锅置火上油烧热 ， 放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒 。
6、倒入适量清水 ， 能没过蔬菜就好 ， 大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖煮制 。
7、待所有材料软烂 ， 且汤汁收去一半的时候 ， 放入适量盐、油咖喱 ， 转小火并不断搅拌 ， 稍煮一会即可 。
8、将腌渍好的猪排取出 ， 先拍上薄薄一层生粉 。
9、再裹上一层蛋液 ， 最后是面包糠 。
10、放入平底锅中小火煎熟 ， 煎至两面金黄色即可 。

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