内胆|电饭煲内胆有毒还会致癌？涂层脱落吃进肚子会怎么样？别舍不得换( 二 )

使用时要注意：建议用木铲或耐热性硅胶铲，避免使用相对锋利的金属铲。尽量不要用内胆盛放热油。
清洁时要注意：不要使用钢丝球直接擦拭，不粘涂层本身并不吸油，用海绵布、软布等清洁就足够了。另外也要注意不要用冷水直接冲洗热锅，冷热交替可能加速涂层脱落。

文章插图
电饭煲品质越好，涂层的寿命也越高。天津药物研究院李红珠研究员介绍了两个选购电饭煲的小窍门：看和掂
看：质量较好的电饭煲涂层是均匀无缝隙的
掂：正规厂家的电饭煲内胆较厚，手感较沉
延伸：“降糖电饭煲”靠谱吗？最近“降糖”电饭锅号称可有效降低米饭中70%糖分，成了网红产品。如果真的如此，对于糖尿病患者、肥胖人群而言，无疑是福音。为了验证“降糖电饭煲”是否真的可以有效“脱糖”，央视《正点财经》节目组进行了一项测试实验。

文章插图
图源：央视财经实验视频
实验中，专家分别用普通电饭锅和“智能降糖煲”，将同样品牌同样分量的大米，以及同样多的水，做成米饭。而后12名志愿者，分成两组，一组食用普通米饭，一组食用“降糖米饭”。随后研究人员通过提前志愿者的血糖，进行数据对比。
结果发现，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。

文章插图
图源：央视财经实验视频
也就是说，所谓的脱糖电饭锅并没有起到“脱糖”效果。北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一表示经过“脱糖”电饭煲的水溶，可能会过滤掉米饭中部分的淀粉，但是过滤的量很小，不足以对血糖产生影响。
综上所述，正确使用电饭煲，保持内胆涂层完好，是不会有风险隐患的，大家无需过于担心。#谣零零计划#
参考资料：
[1] 《电饭煲最怕内胆涂层脱落》.健康时报.2019-08-16
[2] 《【健康】涂层破损后电饭煲还能用吗？》.CCTV生活圈.2021-02-02
[3] 《脱糖电饭锅“火”了！号称可使米饭降糖70%！真的靠谱吗？实验结果令人惊诧…》.央视财经.2020-10-29
未经作者允许授权，禁止转载