质量|“贵！但能瘦？”小心，这类巧克力要注意！深圳市消委会|商家|成分|减肥

2月14日，巧克力作为热销礼品
被摆在商场货架的显著位置

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那什么样的巧克力质量更好？
是不是所有的巧克力产品
都可以称之为“巧克力”？
最近，广东深圳市消委会联合检测机构
发布巧克力选购消费指引
适量食用巧克力
对心脑血管有保健作用
【质量|“贵！但能瘦？”小心，这类巧克力要注意！】巧克力，是以可可制品（包括可可脂、可可块等）为主要原料的混合型食品。营养科医生曾瑶池表示，诸多研究已证实，巧克力是有利于健康养颜的营养食品，要看它“含金量”有多高，最重要的指标就是可可脂的含量。可可脂含量越高，巧克力的质量越好，适量食用对心脑血管有一定的保健作用。
深圳市中医院营养科主任医师曾瑶池：巧克力含有的微量元素镁、锌、B12、铁、钙都比较丰富，而且最难能可贵的是，它里面还含有黄酮类化合物，有抗氧化、调解血管稳态的作用。
代可可脂巧克力≠巧克力
面对市场上琳琅满目的巧克力，很多人容易忽略一个细节，就是你买的究竟是可可脂巧克力，还是代可可脂巧克力制品？“可可脂”和“代可可脂”虽然只有一字之差，但营养和口感等各方面却不太一样。

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代可可脂是可可脂的替代物，一般由植物油脂精炼而成，成分中含有大量的反式脂肪酸，人体如果摄入过多反式脂肪酸，容易诱发冠心病、动脉硬化等多种疾病，具有一定健康风险，被食品界称为“慢性杀手” 。
深圳市消委会质量部刘宇杰：目前市场上售卖的巧克力产品中，一些商家故意将代可可脂巧克力简称为巧克力，混淆概念，如果经常食用这样的巧克力，可能会对健康造成一定的伤害。
深圳市中医院营养科主任医师曾瑶池：商家为了不踩雷区，有些东西写得很隐秘。分辨是否是真正的巧克力，有一个总原则：只要它里面真正有可可脂，它一定会标含量，如果完全没标，就全是代可可，全是氢化植物油合成的。

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巧克力虽好吃
但对于严格控制热量的女孩来说
每吃一口可能都是满满的负罪感
于是， “减肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等
成了减肥人士的巧克力替代品
那么这些宣称低脂
有燃脂瘦身功效的巧克力
真是减肥人士的“福音”吗？
女性：吃低脂巧克力负罪感更小
商场巧克力售卖区，明着标榜“减脂”、“低脂”并不多，仅有部分产品会在包装显著位置标示“减糖26%” ，仔细看会发现配料表下方有一行小字标注了。其实，这只是与同品牌其它口味巧克力糖含量所相比。

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有不少女性朋友表示，如果巧克力标注了低脂，她们吃起来心态上会更少负罪感。
市民：低脂听起来就没有体重的负担，吃完感觉不会发胖。
市民：我不知道有没有用，感觉吃起来比较安心一点。
号称“低脂”巧克力
实际脂肪含量远超低脂要求
随后，采访人员又在某购物网站上搜索“低脂减脂巧克力” ，有些商家打出的广告图，直接明了表明了巧克力的“燃脂瘦身”功能。比如“贵，但能瘦”、“掉秤减肥专用”、“每天吃2块，相当于跑步5公里” 。