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1、建议冷水下锅比较好 。生蚝又被称为海蛎子 ， 是一种常见的海洋贝类 ， 味甘咸性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质成分 ， 白灼生蚝是其一种常见的吃法 ， 白灼生蚝的时候建议冷水下锅比较好 ， 这样生蚝可以随着水温的升高慢慢变熟 ， 可以使生蚝口感鲜嫩；
【生蚝白灼冷水放还是热水放 白灼生蚝冷水还是开水下锅】2、如果是热水下锅的话 ， 虽说熟的比较快 ， 但同时会导致生蚝营养价值流失严重 ， 并且导致其口感变老 ， 因此还是建议冷水下锅会比较好一些 。
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