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4、土豆削皮 ， 洗净 ， 切成块 ， 不需要用清水浸泡去淀粉；

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5、香菇提前泡软 ， 切成片 ， 不切也可；西红柿切片或块都可；

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6、炒锅中加入少许的食用油 ， 放入五花肉片 ， 煎炒出油脂 ， 放入葱姜、干红辣椒和芝麻爆香；

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7、放入香菇和番茄 ， 将西红柿炒出红油；

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8、加入一勺蚝油和半勺的豆瓣酱 ， 甜面酱也可 ， 不要放太多 ， 提味用；

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9、调入一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 少许料酒；

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