要去鱼鳞,鲫鱼汤做法:
主料:鲫鱼一条 。
辅料:姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 。
1、锅里放油,烧热后,用铲推开;
2、放鲫鱼略煎一下;
3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗 。放入姜和大蒜;
4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟 。汤就成白的了 。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时;
【鲫鱼汤要不要去鱼鳞】5、调入适量盐和鸡精 , 在炖2分钟就可以起锅了 。最后撒上葱花 。
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