菠萝咕噜肉要用盐，咕噜肉，又名古老肉 。是一道广东的特色名菜 。此菜始于清代 。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨 。
【菠萝咕噜肉要用盐吗】广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆 ， 入油锅炸，至酥脆 ， 粘上糖醋卤汁 ， 其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎 。糖醋排骨的历史较老 ， 现经改制后，便改称为“古老肉” 。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声 ， 故长期以来这两种称法并存 。此菜在国内外享有较高声誉 。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉 。
- 木耳鸡肉粥步骤 木耳鸡肉粥如何制作
- 减重运动怎么锻炼 减重运动怎么锻炼肌肉
- 肉苁蓉是哪里的特产
- 烤箱可以用来烤肉吗 烤箱可以烤肉吃吗
- 怎样让肉松蓬松起绒
- 手工肉丸的做法大全 手工肉丸有哪些做法
- 牛腩和牛肉的区别 牛腩和牛肉有什么区别
- 香葱肉松卷的制作方法
- 腰果鸡丁怎么做
- 肉丸意大利面如何做 肉丸意大利面怎么做简单好吃