冬瓜排骨汤的做法冬瓜排骨汤的做法视频 _知识经验

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1、冬瓜排骨汤材料：猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量作法：1 姜切块用刀背拍散。
2、冬瓜切大块。
3、2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
4、3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
5、4 加入冬瓜、盐炖3小时。
6、注意：1 排骨、冬瓜的比例可调整。
7、出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
8、2 没有电沙锅可用普通锅。
【冬瓜排骨汤的做法冬瓜排骨汤的做法视频】9、排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。
10、3 不要一开始就加盐。
11、4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
12、介绍方法：原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。
13、做法：猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
14、2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
15、3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
16、4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
17、特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。
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