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1、关东煮主料有：
(1)丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物 。蟹肉棒，香肠等 。
【关东煮都有哪些食材 关东煮食材竟然这么多】(2)蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干 。
(3)竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺 。高罐炖粉3勺 。烧2分钟，品尝一下 。然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开 。
2、原味沾酱：
(1)锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦 。
(2)加入“加泰”牌香辣子1瓶 。拌匀 。
(3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺 。
(4)加入一瓶开水6斤 。
(5)加入老一种的“老干妈”内有花生的 。
(6)加入“味林”花生酱3勺 。
(7)加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许 。

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