怎样做土豆面好吃

1、土豆洗净削皮切薄片蒸熟,或者放微波炉微波6分钟 , 之后取出来捣成泥 。
2、在大盆里倒入600克面粉,3克盐,一个鸡蛋和土豆泥,先用筷子搅拌成絮状,再用手弄成团 , 干湿度为偏干点比较好操作,要是太湿了继续加面粉搅匀,揉到不粘手又能成团为止 。然后放一边醒一会儿 。面团形状最好是长方体的 。
3、装好面条机开始制作面条了,切四片1厘米厚的面片,两面分别均匀沾上面粉,然后放在压面机上就可以压面了,首先先一片一片压,然后再两片压,最后四片并一片压,在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉,压好了就可以放到切面机上切面了 。调整扭我是从6慢慢转到3 。
4、切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的,这样就不容易粘黏在一起 。
5、晒干的面条吃不完可以放冰箱冷冻保存 。
【怎样做土豆面好吃】6、做好的面条要另起锅捞一下,汤料煮好了再放进去,这样煮出来的面汤是清清的,不会粘稠 。