材料：秋刀鱼，紫苏叶，面粉，酱油，味淋（烹调甜酒） ， 日本清酒，糖 。
做法：1、秋刀鱼去骨洗净吸干水份切段；
2、包上苏叶 ， 表面裹上一层面粉；
3、热锅小火少油煎制，一面煎制金黄翻面继续煎（小火），做碗汁（酱油+味淋+清酒+糖）比例3:2:2:3；
【日式秋刀鱼怎么做】4、煎至两面金黄倒入碗汁使鱼两面都裹上酱汁收干即可 。

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