文章插图
1、食材：面粉500g、酵母3g、小苏打1勺、食用油适量、白糖1勺 。
2、将酵母放入碗中 ， 用温水化开 ， 静置5分钟 。
3、在面粉中加入糖、小苏打、酵母水 ， 搅拌均匀 ， 揉成面团 。
4、盖上笼布 ， 醒面至两倍大 ， 有均匀的气孔时取出 。
5、反复揉搓 ， 排除里面空气 ， 搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 。
6、将剂子擀成大小均匀的圆饼 。
7、在圆饼上划两刀 ， 盖上笼布醒发15分钟 。
【油饼怎么炸 油饼怎么炸才酥脆】8、锅中烧油 ， 油温至7成热时下锅 ， 开中小火炸制两面金黄捞出控油即可 。

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