饮食小常识#又是春末夏初时季节转换该吃啥

 又是春末夏初时季节转换该吃啥
春末夏初吃什么?谷雨一过,离夏天就又近了一点,春末夏初的天气兼有两季的特点,气候多变很容易生病 。养生专家建议春末夏初的时候可以吃一些富含维生素,增强体抗力的食物 。下面就为您介绍春末夏初吃什么好 。
春末夏初吃什么好黄豆芽

春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角” 。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽 。黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸,影响了营养成分的吸收与利用 。而黄豆在发芽过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽和氨基酸,使黄豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10% 。黄豆发芽后,其中的植酸也有所减少,从而提高了钙、锌的吸收率 。另外,动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2也多可以适量补充 。
黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素 。而干扰素能干扰病毒代谢 。人在春天易发生病毒性感冒,因此,春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力 。
春末夏初吃什么好鸡汤
季节交替,是支气管炎的高发季节,预防办法之一是喝鸡汤 。这尤其有益于儿童 。此外,鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益 。
春末夏初吃什么好红色果蔬
【饮食小常识#又是春末夏初时季节转换该吃啥】季节交替的时候易患感冒,红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体抗体病组织产生一种热能,使体温升高,同时所含的特殊物质---“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒,加速康复 。