儿童青少年生长发育迅速,是碘缺乏最敏感的人群之一 。碘缺乏易造成智力、精神发育和脑的损伤 。人体所需的碘,主要来自食物,其次为饮水与食盐 。
食物中,海洋藻类具有神奇的富集碘的功能,因而被称为碘的活矿石,海藻中的有机碘多与氨基酸、蛋白质结合,能够被人体直接吸收利用 。儿童青少年更要注意适当进食海藻类食物,如海带、紫菜等 。
【儿童青少年为何要多吃海藻类食物?】
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