雪莲果|冬天别总吃大鱼大肉,多给家人吃“地下8宝”,补足营养过寒冬( 二 )


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【推荐食谱】:彩椒炒山药
食材:山药、彩椒、葱、盐
做法:把山药去皮后,切成5厘米左右的段,然后再切成厚片,最后再切成条,放入淡盐水中浸泡备用;彩椒去籽洗净后切条备用;葱切花备用。
锅中加入适量的水,烧开后放入山药,焯水1分钟捞出备用;然后,另起一锅,加入适量的食用油,加入葱花爆香,然后再放入山药和彩椒,翻炒1分钟左右,再加入适量的盐,翻炒均匀后即可装盘出锅!
第五宝:莲藕

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老话说得好:男不离韭,女不离藕!莲藕营养丰富,口感脆甜,每年冬季都是莲藕大量上市的时间,所以,价格也不贵!莲藕即可生食也可煮食,但是在冬季最适合的吃法就是炖汤!

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【推荐食谱】:筒骨莲藕汤
食材:筒骨(棒骨)、莲藕、姜、葱、盐
做法:首先把筒骨敲断,冲洗干净备用;莲藕去皮后切块备用;姜切片,葱切段备用。锅中加入清水,再加入筒骨,开锅后再煮5分钟,捞出用温水冲洗掉浮沫。另起一锅,加入少许的食用油,放入姜片、葱段爆香后加入筒骨,再倒入适量的清水,大火开锅后再煮20分钟加入藕块,再次开锅沸腾后,改小火慢炖1个小时即可。
第六宝:萝卜

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俗话说得好:上床萝卜下床姜!冬天就是吃萝卜的季节,同样也是即可生食也可煮食的食材之一。萝卜营养丰富,尤其是富含丰富的膳食纤维素,对于油腻食物吃多的朋友来说,非常适合经常吃萝卜!

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【推荐食谱】:凉拌萝卜丝
食材:萝卜、香菜、葱丝、红辣椒、辣椒油、熟芝麻、盐、味精
做法:先把罗比洗净后切成细丝备用,葱白切丝备用,香菜切段备用,红辣椒切丝备用。把切好的萝卜丝、葱丝、香菜、辣椒丝放入一起,加入适量的盐、味精,倒入适量的辣椒油搅拌均匀即可!
第七宝:凉薯

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凉薯与雪莲果相似,既是水果也是蔬菜,严格地来说,凉薯属于豆薯植物的块根,算是薯类的食物,但是却有着水果的口感和味道!凉薯营养丰富,每年的11月底成熟,而到了12月份正好是吃凉薯的最佳时节!

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【推荐食谱】:凉薯炒肉
食材:凉薯、五花肉、葱姜、青红椒、生抽、盐
做法:首先把凉薯的皮剥掉,冲洗干净后切成薄片备用,五花肉切片备用,葱斜着切段,姜切丝,青红椒切丝备用。锅中加入适量食用油,放入五花肉爆炒至变色后,加入葱姜,再加入适量的生抽,翻炒均匀后再加入凉薯和青红椒,炒至断生后加入适量的盐即可。
第八宝:红薯

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红薯营养丰富,在民间被誉为“长寿果”!无论是炸、烤、煮、蒸等等怎么做都非常的美味!而冬天最能体验红薯香甜的吃法就是烤!

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【推荐食谱】:烤红薯
食材:红薯
做法:首先,把红薯洗干净备用,烤箱200度,预热5分钟,然后把红薯放入烤箱烘烤40分钟,期间,每10分钟转动一下,到时后即可拿出享用!