最常吃的蔬菜之一便是毛豆 。毛豆吃法很多,但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆 。说起煮毛豆,很多人都觉得这太简单了 。加点茴香,辣椒什么,一煮,过不了多久就可以吃了 。但是,用这个方法可以让煮出的毛豆更入味,更香,更好吃 。那到底是什么秘诀呢?还是不卖关子,直接跟大家分享:那就是煮毛豆之前,先把毛豆放入油里炒一下,那样毛豆会更香,而且煮起来也会更快,更入味,煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊!
食材
毛豆 食用油 辣椒 盐
方法/步骤
毛豆清洗干净后剪去两端;
【这样煮毛豆很好吃】热锅后加入一些食用油,加入毛豆翻炒;
加入一些辣椒继续翻炒;2分钟后加入水没过毛豆,加入盐;
上锅盖大火煮开后再煮两分钟,焖5分钟左右即可出锅 。
注意事项
毛豆入锅大概炒两分钟左右,时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了;
如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点;
最好加入开水,那样可以大大缩短煮毛豆的时间;
盐的用量比平时炒菜适当多放点,这样才能让里面的豆入味 。
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