小米发糕,蓬松q弹还不粘牙,别提多好吃了
小米是五谷杂粮的一种 , 具有很高的营养价值 , 它含有丰富的维生素和矿物质 , 具有养胃润肠的作用 , 另外它还有丰富的维生素和矿物质 , 尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用 。 大多数时候小米都被用来煮粥喝 , 其实也可以做成面食的哟 , 例如这款小米发糕 , 蓬松Q弹还不粘牙 , 别提多好吃了 。
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食材:
有机厚油黄小米100克、低筋面粉100克、牛奶60克左右、鸡蛋1个、细砂糖10克、酵母粉2克、蔓越莓干少许 。
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做法:
1.准备好全部食材 , 将小米用冷水浸泡2小时 。
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2.把小米沥水倒入破壁机 , 鸡蛋、牛奶也一并加进去 , 破壁至细腻的米浆 。
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3.加入酵母粉、细砂糖 , 慢慢搅拌均匀 。
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4.盖上保鲜膜密封发酵 , 当看到小孔的时候 , 发酵完成 。
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5.筛入低筋面粉 , 一点点搅拌均匀 。
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6.然后装入模具 , 表面撒点蔓越莓干装饰 。
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【小米发糕,蓬松q弹还不粘牙,别提多好吃了】7.送入蒸烤箱 , 再次进行发酵 , 直至九分满 。
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