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然后仍旧是盖好保鲜膜 ， 松弛15分钟 。

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在松弛面团的时候 ， 把熟透的咸蛋黄包入豆沙馅馅料里面备用 。

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接着从松弛好的面团从中间对切 ， 平均切成两半 ， 下刀要快 ， 这样切面才平整 。

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螺旋纹朝下 ， 切面朝上 ， 用手压扁 。 （切口向上 ， 能够看到一圈一圈的螺纹图案）

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然后翻面 ， 用擀面杖轻轻擀平 ， 接着避开中心位置 ， 把四周擀得相对薄一点 。

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