1、食材：番茄3个、金针菇1把、姜丝适量、蒜末适量、食用油适量、生抽2勺、料酒2勺、盐3勺、香菜适量 。
2、3个番茄顶部划十字 ， 浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮 。
3、番茄切成小块 ， 取一把金针菇去根部，掰成小块 。
4、热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油 。
5、铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味 。
6、倒入炒好的番茄块，加水至8分满 ， 煮至水沸 。
7、放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟，加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味 。
【蕃茄肥牛金针菇煲的做法】8、点缀适量香菜，金针菇番茄肥牛锅完成 。

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