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1、许多枣农在大枣还没成熟的时候 ， 急于上市 ， 会用一些催熟的农药喷洒 ， 使还未成熟的枣过早的上市 ， 未成熟的枣就会有苦涩的味道 。
【新鲜大枣吃起来有苦味是什么原因 新鲜枣子有苦味是什么原因】2、如果是枣子甜的发苦 ， 吃过之后后味是苦的 ， 那就可能是购买到了“糖精枣” 。就是将未成熟的青枣放入热水中焯一下 ， 冬枣立刻就能催熟变红 ， 然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头 ， 枣子就变得又红又甜了 。
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