1、葱：为百合科葱属多年生草本植物 。鳞茎单生 ， 圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂 。叶圆筒状 ， 中空;花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散;花被片长6到8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5到2倍 ， 锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外 。花果期4-7月 。
【葱和蒜苗到底如何区分】2、蒜苗，又叫青蒜，不见光时为蒜黄 。大蒜的花苔，包括花茎和总苞两部分 。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序 。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂 ， 毛根白色不枯萎，而且辣味较浓 。
3、蒜苗的叶子是扁的，而葱的叶子是圆筒状的 。

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