就我好奇么？草莓和车厘子到底有啥好( 二 ) _健康小知识

虽然车厘子的热量（63千卡/100克）是草莓的两倍左右，但由于升糖指数（GI=22）较低，也是糖尿病、高血压人群的较好选择。
车厘子中的含铁量（0.36毫克/100克）一般，它那鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质（85微克/100克）等多酚类抗氧化物。
也正是因为这些多酚类化合物，车厘子能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
但是如果一次吃太多车厘子，有可能便便会变成红色的哦。而且，像樱桃、车厘子、苹果、桃子、杏儿等蔷薇科水果的种子中，会有一种叫氰苷（苦杏仁苷）的氰化物，含量甚至可以达到6% ，苦杏仁苷与胃酸反应，会产生剧毒的氢氰酸。
当然，苦杏仁苷可不是那么容易中毒的，毕竟外面还有硬壳的保护，而且只有当一次“吃够量”才会中毒，所以偶尔误食一颗车厘子核，不用太担心。

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如何正确的存放和清洗？
建议吃之前，先用清水泡10~15分钟，然后用流动水冲洗30秒。
切记不要浸泡太久！清洗后，尽快食用！
如未食用完请放冰箱0~4℃冷藏，注意储存时不要让车厘子表面沾水。
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参考资料
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