1、买来的新鲜猪肚,先用水把表面的粘液尽量冲洗干净 。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水,烧开,将猪肚放入 。
3、水开后煮2-3分钟,关火 。
4、用漏勺将猪肚捞出,放入盆中,放水冲 , 表面不烫手了,把猪肚拎起来,将内部的热水倒出,再冲洗20秒钟 。
5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉 , 煮了一下后去除非常轻松 。
6、再用剪刀剪去上面的油脂 。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中,加盐和白醋,用手搓揉猪肚,每个地方都要粘到白醋和盐,继续搓揉1-2分钟 。
8、然后再翻一面,照上一步同样的方法做 。
【猪肚怎么加工处理】9、搓洗好的猪肚 , 再放入盆中,用流动的水冲洗20秒左右就处理好了!
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