1、煮牛奶要注意温度
煮牛奶时不能温度过底 ， 不然会让牛奶中的营养成分流失，也起不到杀菌的作用 。正确的煮牛奶方法是把牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再开火煮开，如此反复3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以后降温就能饮用 。
2、煮牛奶不能长时间沸腾
【煮生牛奶的正确方法】煮牛奶时不能让它长时间沸腾，因为牛奶在煮制时如果长时间沸腾，会产生一种含焦糖 ， 这是一种可以致癌的成分，人们食用以后会对身体不利，让癌症高发 ， 危害身体健康 。因此煮牛奶时，它沸腾以后就要及时关火 。
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