【上汤鸡毛菜】 鸡毛菜是含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，有助于增强机体免疫能力 。鸡毛菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，一般人皆可食用 。鸡毛菜能够提供丰富的营养、维生素给母体，又能润泽皮肤，产妇可以多吃 。
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