耐腐蚀性|你的保温杯选对了吗？注意6点不踩雷

本文转自：健康中国

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“天寒地冻时
给我一个保温杯
我可以泡下整个世界”

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// 保温杯，光有颜值可不行
对养生一族来说，保温杯的最佳拍档早已不是枸杞“一枝独秀”，还可以泡茶、泡枣、泡人参、泡咖啡……然而最近有调查发现，市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题。什么？质量有问题？保温效果差一点？NO！NO！NO！保温差一点勉强忍了，但有重金属超标问题就大了！
颜值是一个保温杯的基本“担当”，但当你把它捧在手心时，会发觉比颜值更重要的是材质。
保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，只是保温杯大军中的一小撮。
【 耐腐蚀性|你的保温杯选对了吗？注意6点不踩雷】不锈钢材料通常分为三种，“代号”分别是201、304和316。

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201不锈钢，擅长伪装的“李鬼”?
新闻里曝光的不合格保温杯，大多是采用201不锈钢作为保温杯内胆。201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统。设想一下，如果让孩子整天喝这种水，后果真是很严重！
304不锈钢，真材实料很“扛打”?
不锈钢与食品接触，其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此，与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。要想被冠名以304，其本身需要含18%的铬和8%的镍，才算是名正言顺。但是，商家都会在不锈钢产品的明显位置标注304字样，但标注304并不代表它就满足了食品接触使用的要求。
316不锈钢，贵族出身不染“凡尘”?
304不锈钢比较耐酸，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，还是容易出现点状腐蚀。而316不锈钢就是进阶版了：它在304不锈钢的基础上增加了金属钼，得以拥有更好的耐腐蚀性，更加“扛打”。遗憾的是，316不锈钢成本较高，大多用于医疗、化工等高精尖领域。

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// 有隐患，泡了不该泡的
保温杯就是保温杯，泡泡枸杞也就得了，自然泡不下全世界！不仅如此，一些日常生活中司空见惯的东西，也不能顺手往保温杯里泡。
1
茶
用不锈钢保温杯泡茶，不会导致金属铬迁移，也不会对不锈钢材质本身造成腐蚀。但即便如此，也不推荐用保温杯泡茶，这是因为茶叶通常适宜冲泡，长时间热水浸泡，会破坏茶叶中的维生素，也会降低茶叶的风味和口感。而且，泡茶后如果清洗不及时、不彻底，保温杯内胆上就会附着茶垢，产生异味。
2
碳酸饮料和果汁
碳酸饮料、果汁，以及一些中药大多呈酸性，短时间放在保温杯内，不会引起重金属迁移。但这些液体成分复杂，有的酸性较强，长时间接触就可能对不锈钢产生腐蚀，重金属就会迁移到饮品中。用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，注意别放得过多、过满，也应避免剧烈晃动，以免溶解的气体逸出，杯内压力剧增时也会产生安全隐患。
3
牛奶和豆浆
牛奶和豆浆都是高蛋白饮品，在长时间保温的情况下容易变质。保温杯里久置的牛奶、豆浆，如果一气饮下，想不腹泻也难！此外，牛奶、豆浆中的蛋白质还容易粘附在杯壁上，让清洗变得困难。如果只是临时用保温杯盛装牛奶和豆浆，也要先用热水对保温杯进行消毒，并尽快饮用，尽快清洗。清洗时尽量“温柔以待”，避免使用硬刷子或钢丝球，以防刮伤不锈钢表面，影响耐腐蚀性能。