文章插图
【酵母粉跟泡打粉一样吗 酵母粉和泡打粉一样吗】不一样 。酵母是一种生物发酵剂，属于生物发酵，是利用微生物与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，在受热后酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，从而使面团产生膨大效果；泡打粉是一种复合膨松剂，属于物理发酵，利用酸碱中和，产生大量二氧化碳的原理，使面团发酵成功 。
- 酵母发酵的原理及影响发酵的因素 酵母发酵原理
- 吃螃蟹拉肚子怎么止泻可以喝泡打水 吃螃蟹拉肚子怎么止泻
- 为什么面团揉出来很硬
- 酸菜馅包子的做法
- 酵母粉一般发多长时间 酵母粉发酵一般要多久时间
- 泡打粉发酵的时间一般多长 泡打粉发酵时间为多长
- 火腿鲜菇披萨怎么做
- 固定酵母细胞的方法
- 吐司面包的做法 烤箱
- 酵母与酵素有什么不同