1、芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用 ， 还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥 。
【芒果蛋奶的做法】2、现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话 ， 建议用搅拌机把芒果泥打得更细些)，把芒果泥装在小碗中，马上要用到 ， 将纯牛奶倒在碗中 。
3、加入一大勺炼乳，将牛奶和炼乳搅匀 ， 将芒果泥倒入牛奶中搅匀 。
4、鸡蛋磕入碗中打散，再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起 。
5、用筷子稍加搅拌 ， 使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻) 。
6、将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右 。
7、取出蒸好的布丁 ， 表面比较难看，放上芒果丁和芒果片装饰一下即惊艳 。

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