2月，无论多忙，抓紧吃“春天第一鲜”，活血助阳、养肝通便！ _健康小知识

导读：春天是一个鸟语花香、桃红柳绿、阳光明媚、充满希望的季节。虽然眼前还残留着冬天的痕迹，但处处已显露着丝丝春意。春风、春雨、春草撩动游人的发梢，与人们嬉戏。而入春后，我们肯定要随着季节吃一些新鲜的蔬菜，比如在2月份，无论多忙，都要抓紧吃“春天第一鲜” 。而今天老胡给大家介绍的蔬菜，是被称为“百菜之王”的韭菜。

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每年立春后，正是韭菜最为鲜嫩的时候，比如俗话说：“一月葱，二月韭” ，就是说2月的韭菜最鲜嫩。而韭菜不仅好吃，而且它还有很多功效，比如它可以“活血助阳、养肝通便” ，春天多吃，对身体特别好！而春天韭菜也不是很贵，才卖3元1斤呢！接下来老胡就教大家韭菜2种特别好吃的做法！
【推荐吃法1】：韭菜炒豆芽

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【原材料准备】：韭菜150克、豆芽300克、干辣椒3克、蒜末5克、生抽3ml、食盐、陈醋、鸡精食用油适量。
【韭菜炒豆芽的做法】：
第一步：首先将韭菜冲洗干净，然后把韭菜切成5厘米左右的段状备用。接着再把绿豆芽冲洗干净即可备用。

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【2月，无论多忙，抓紧吃“春天第一鲜”，活血助阳、养肝通便！】第二步：将锅烧热后放入适量油，等油温烧到7成热时，把蒜末、干辣椒放入到锅中爆香，然后把豆芽放入到锅中炒七八下，接着沿锅边点少许陈醋（点少许陈醋可以减少豆芽出水）。

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第三步：将豆芽炒到断生后，把韭菜放入到锅中，大火将韭菜也炒的断生后，最后将适量的生抽、食盐、陈醋、鸡精放入到锅中炒匀，即可食用。

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【推荐吃法1】—韭菜炒香干

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【原材料准备】：香干300克、韭菜150克、小米椒5克、蒜末、辣椒酱3克、生抽、鸡精、食盐、食用油适量。
【韭菜炒香干的做法】：
第一步：首先将香干冲洗干净，然后切成片状备用。接着把韭菜洗净，也切成3-5厘米的段状备用。

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第二步：锅中放入适量的水，大火将水烧到滚沸时，然后把香干、少许生抽放入到锅中，大火将香干焯水2分钟后捞出，将香干焯水一下，不仅可以去除香干豆腥味，而且还能使香干吃着更劲道。

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第三步：将锅烧热后，然后放入适量的油，等油烧到6成热时，将小米椒、辣椒酱、蒜末放入到锅中爆香，接着将香干放入到锅中爆炒半分钟。

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第四步：半分钟后，再把韭菜放入到锅中炒20-30秒，最后放适量的生抽、鸡精、食盐到锅中炒匀即可起锅食用。

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2月，无论多忙，都要抓紧吃“韭菜” ，它能活血助阳、养肝通便，对身体好处多多！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看。返回搜狐，查看更多
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