水淀粉|春节别错过这道养生小炒,吃一次等于给肠道做个大扫除,不懂太亏
作者:小酥肉爱美食
今天小编就来为大家分享一道非常健康的养生小炒,这道菜在酒店里也比较常见,可以说是素菜中的经典代表。
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这道菜的主要食材是莲菜、荷兰豆和木耳,莲菜中富含丰富的膳食纤维及黏蛋白 ,粘蛋白对肠道有很好的滋润作用,膳食纤维可以促进肠蠕动、预防便秘,而且莲菜的热量极低,对于减脂也有一定的帮助;荷兰豆中含有植物纤维也十分丰富,这种物质被我们人体吸收后会很好地提高我们肠胃的消化能力,有利于促进肠道蠕动,排出体内毒素,而且荷兰豆中含有人体所需的多种维生素,对于抗氧化、美白皮肤也有一定的效果;黑木耳也是众所周知的清肠高手,把这三种食材搭配在一起,吃一次就等于给我们的肠道做个大扫除,肠道轻松了,身体自然更健康。
---【养生小炒】---
所需食材:莲菜一小节、荷兰豆100克、黑木耳少许、盐适量、鸡精适量、蒜片少许、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把莲菜洗净去皮后切成1元硬币厚的薄片,先用清水冲洗掉表面多余的淀粉,然后加入适量清水,浸泡备用,防止莲菜氧化变黑。
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2、把荷兰豆去掉两头后切成两段,黑木耳提前用凉水泡发后择洗干净备用。
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3、接下来调一个料汁,碗中加入一小勺盐、一小勺鸡精,然后再加入少许水淀粉搅拌均匀。炒这道菜的时候,提前把调料用水淀粉稀释开,调料更容易炒匀,菜品也能更好的入味。
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4、锅里坐适量清水,水开后下入切好的莲菜,加入少许白醋,大火煮1分钟左右捞出备用。煮莲菜的时候加一些白醋可以使莲菜颜色更白,口感更脆。
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5、捞出莲菜后把荷兰豆和木耳下入锅中焯水,煮30秒左右捞出控水备用。
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6、锅里加入适量食用油,油热后下入蒜片爆香,然后下入焯过水的莲菜、荷兰豆和木耳,大火翻炒几下。
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7、加入提前调好的料汁,翻炒均匀后即可出锅装盘。
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【 水淀粉|春节别错过这道养生小炒,吃一次等于给肠道做个大扫除,不懂太亏】以上就是小编为大家分享的养生小炒做法,大鱼大肉吃多了,记得炒一盘养生小炒来清清肠胃哦!
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