文章插图
隋炀帝南下时 , 见扬州的四大名景十分留恋 , 于是回宫后命御厨以四景为题做了四道菜肴 , 分别是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉 。到了唐代 , 郇国公宴客时也做了这四道名菜 , 宾客们认为“葵花斩肉”这道菜犹如“雄狮之头”劝酒郇国公应佩狮子帅印 , 郇国公大喜 , 为纪念盛会 , 将“葵花斩肉”改名“狮子头” 。
文章插图
红烧狮子头菜名的由来
史书记载 , 当年隋炀帝带着嫔妃随从 , 乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时 , “所过州县 , 五百里内皆令献食 。一州至百舆 , 极水陆珍奇、(《资治通鉴》) 。杨广看了扬州的琼花 , 特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋 。回到行宫后 , 吩咐御厨以上述四景为题 , 制作四道菜肴 , 御厨们在扬州名厨指点下 , 费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜 , 杨广品尝后 , 十分高兴 , 于是赐宴群臣 , 一时间淮扬菜肴倾倒朝野 。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣 , 奉为珍品 。
【红烧狮子头寓意好的菜名 红烧狮子头菜名的由来】到了唐代 , 随着经济繁荣 , 官宦权贵们也更加讲究饮食 。有一次 , 郇国公宴客 , 府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜 , 并伴以山珍海味 , 水陆奇珍 , 令座中宾客们叹为观止 。当“葵花斩肉”这道菜端上来时 , 只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦 , 有如“雄狮之头” , 宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马 , 战功彪炳 , 应佩狮子帅印 。”郇国公高兴的举杯一饮而尽 , 为纪念今日盛会 , “葵花斩肉”不如改名“狮子头” 。一呼百诺 , 从此 , 扬州就添了“狮子头”这道名菜 , 脍炙人口 。
- 红烧狮子头的来历和典故 红烧狮子头的名字有什么典故
- 红烧胡萝卜土豆块最正宗的做法
- 逛庙会的寓意是什么
- 怎样烧红烧肉
- 学真的寓意
- 问凝的寓意
- 水煮红烧肉的正确方法
- 清明节的寓意 清明节的习俗和寓意
- 使君子的花语和寓意
- 红烧牛头肉怎么做好吃视频 红烧牛头肉怎么做