1、主料：五花肉500g；调料：冰糖适量、姜适量、生抽适量、柿子椒适量 。
2、五花肉冷水下锅，煮熟 。
3、辣椒、生姜切好 。
4、五花肉切成四方块，放在锅里稍炸一会儿，放在碗里 。
5、锅放少许的油，等油温有5层的样子，放入适量的冰糖，呆冰糖溶化 ， 加水 。
【水煮红烧肉的正确方法】6、再放生抽 ， 蚝油，辣椒，生姜，蕃茄酱，煮开后放入五花肉，翻炒过后 。
7、然后要加1000g的水 ， 盖上锅盖，大火烧开后改小火，慢慢煮2个小时 。
8、水煮红烧肉最后收汁 ， 装碟 。

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