1、食材:肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干 。
2、制作肉馅,在剁肉馅是加入适量水,可使肉馅鲜嫩可口 。
3、加入各种辅料,其中蒜末很重要 。
4、搅拌均匀,要朝一个方向(如顺时针方向) 。
5、加热至水底有小气泡时,就可用小勺(小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺)舀肉馅(要圆),放入水中,火一定要小 。(把所有的丸子放入水中后,水快要沸腾为宜)
【清水丸子做法和配方】6、把丸子煮熟后(多尝尝)加入香菜,香喷喷的清水丸子就做好了 。
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