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步骤1
准备食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙 。
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步骤2
笋干提前用水泡发好 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
鸭肉剁小块 。
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步骤5
葱打结 。
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步骤6
把鸭肉焯下水，撇去浮沫，捞出沥干 。
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步骤7
把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒 。
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【老鸭干笋汤的做法 笋干老鸭汤的做法 最正宗的做法】步骤8
大火煲开后转小火再煲1个小时 。
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步骤9
最后放盐和胡椒粉调味 。
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步骤10
完成 。
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