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步骤1
准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺 。
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步骤2
鸡腿洗净剁块 。
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步骤3
鸡翅洗净剁块 。
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步骤4
香菇切块 。
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步骤5
洋葱切片 。
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步骤6
芹菜切段 。
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步骤7
青椒切片 。
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步骤8
红椒切片 。
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步骤9
姜切片 。
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步骤10
干辣椒切段 。
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步骤11
小葱切葱花 。
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步骤12
首先碗中倒入鸡腿、鸡翅，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟 。
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【重庆鸡公煲的做法 重庆鸡公煲的做法及配料】步骤13
然后起锅倒油，油温6成热，倒入肉块翻炒至变色，再加入姜、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱炒香，接着加入啤酒焖煮20分钟 。
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步骤14
再加入香菇、洋葱、西芹、青红椒焖煮5分钟 。
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步骤15
最后盛入砂锅，撒上葱花即可 。
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