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随着“烧烤季节”的到来 , 各种疾病也是应运而生 , 其中不乏出现各种寄生虫并 , 关于吃烧烤后出现的各种寄生虫病又会有哪些呢?肝吸虫:生鱼中的数目最多顺滑入口的生鱼片 , 是吃货一族的最爱 。痛快了嘴 , 担心受累了肝 。鱼类最容易被肝吸虫感染而传染给人 , 在日本、韩国、法国等27个沿海国家都曾有爆发肝吸虫病 , 仅日本就曾报告过3万多病例 , 而我国广东省是肝吸虫病的高发地 。
肝吸虫虫体大小为5~10毫米 , 而人的肝脏约两个手掌大小 , 不及时排虫 , 肝脏就会挤满肝吸虫 , 多则数百条甚至上千条 。他曾看过一个教学视频 , 肝吸虫患者的肝脏密密麻麻的都是蠕动的虫子 , 真是触目惊心 。而且虫子在其中繁衍、死亡 , 死亡的虫子通过胆汁流到胆囊 , 会阻塞胆管 , 导致胆囊炎等胆道病变 。而留在肝脏内的肝吸虫会影响肝脏正常工作 , 出现肝区不适、腹胀等症状 , 严重了还会变成肝硬化 。
建议:一般来说 , 淡水鱼中更易有肝吸虫卵 , 少吃淡水鱼的鱼生 , 而吃三文鱼等海鱼 , 也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店 , 因为可能厨师在切完淡水鱼后 , 刀和砧板沾上虫卵 , 再切三文鱼等海鱼 , 就把虫卵“人工移植”到海鱼上 。
肺吸虫:随醉蟹入口 , 能全身游走随着醉蟹入口 , 肺吸虫也堂而皇之地进入肺里 。“宁波市每年都会查出60~80例肺吸虫病 , 其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的 。”
和体内的其他寄生虫不同 , 肺吸虫在体表会游走 , 今天在背部下面 , 明天就游到背中部了 , 肺本身比较娇气 , 里面有了寄生虫 , 除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等 , 如果任其游走到大脑 , 会有癫痫、失语等神经系统症状 。
肺吸虫病本身不太可怕 , 确诊后吃杀虫药两三天就好了 , 但是由于肺吸虫病症状与结核病、肺炎等相近 , 容易误诊 。
注意:一是 , 血常规检查后 , 患者嗜酸性粒细胞数量明显上升;另一个是否常生吃虾蟹类食物 。
牛带绦虫:嫩牛排中个头最大一条牛带绦虫有4~8米!想想 , 肚子才多大 。牛肉是最不应该生吃或嫩吃的 , 牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌 , 而牛带绦虫以人为其惟一终宿主 。
症状:感染了牛带绦虫的患者一般无明显症状 , 但是这么长的虫子在肚子里 , 有时也会有腹部不适 , 消化不良 , 腹泻或体重减轻等类似蛔虫感染的症状 。几乎所有患者都会因发现大便或内裤中有白色扁片虫而就诊 。
建议:是从菜场、超市买回的牛肉 , 自己做牛排时一定不要贪图尝鲜 , 完全做熟了再吃 。牛排的至少要九成熟 , 单纯就口感来说 , 此时牛肉的醇香完全散发出来 , 又不会老得咬不动 。
管圆线虫:最喜欢藏在螺蛳中管圆线虫并不仅仅藏身在福寿螺体内 , 还藏身于东风螺内 。这种虫子非常凶猛 , 发病迅速 , 一进体内就直奔人体司令部的神经系统 , 除了出现恶心、呕吐等 , 严重的会发生休克、狂躁外 , 甚至还会死亡 。
注意:好在隐藏在螺类中的寄生虫怕热 , 高温煮熟就会死亡 , 这也是最有效防止这条线虫的途径 。
弓形虫:和人一样爱吃涮锅弓形虫病最会隐藏 , 除了接触过猫狗 , 最多的原因就是涮火锅一味追求鲜嫩口感 , 肉片入锅蘸蘸热水就出来 , 真是名副其实的“涮” 。不少患者查出弓形虫还以为检查结果有误 , 明明家里家外都不接触猫狗 , 气呼呼找医院理论 , 在感染科才了解真相 。
一般来说 , 羊群中弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2% , 弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中 , 肉眼是无法看到的 。人们吃火锅时 , 往往只把肉片稍稍一烫 , 这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫 。
症状:正常人感染弓形虫绝大多数没有症状 , 或者症状很轻 。只有少数人初次感染时有发热、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛 , 几天或数周后随着人体产生免疫力 , 症状消失 。但是 , 当机体免疫力下降时或有严重免疫缺陷的病人 , 弓形虫感染便会转为急性或亚急性感染 , 这时才会表现出临床症状 , 有的甚至发生严重的后果 。
注意:吃火锅时 , 火锅肉要切薄、煮熟 。涮火锅时各类肉制品要煮熟 , 使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间 , 目测鸡肉、鱼肉变成白色 , 猪牛羊肉变成浅褐色 , 虾蟹变成橙红色 , 加热食物的体积较大时 , 要延长加热时间 。
颚口线虫:爱在皮肤下挖隧道白白的皮肤上 , 有一些弯弯曲曲的红色线条 , 就像虫子爬过一样 。其实 , 这不是虫子在表皮爬过 , 而是寄生虫在皮肤下“挖隧道”呢 。祸首不是别的 , 就是颚口线虫!
和体内其他寄生虫相比 , 这条虫子活得比较憋屈 , 只能以幼虫形式存在 , 不能发育成成虫 , 所以就在体内乱窜发泄不满 。
“曾有个女性患者 , 因皮肤瘙痒、红肿 , 怀疑是荨麻疹 , 对症下药后 , 却总不见效 , 后来 , 皮肤看上去就像一幅‘地图’ , 血常规检查后发现 , 患者的嗜酸性粒细胞明显上升 , 医生怀疑是感染了寄生虫 , 检测结果显示是颚口线虫感染 。追溯源头 , 发现是因为吃了爆炒鳝鱼 。”除皮肤上的表现外 , 感染此虫后 , 有的还会有低烧的表现 。
颚口线虫的成虫寄生在猫狗等身上 , 其幼卵随猫狗的粪便排出体外 , 进入水中后 , 最终寄生在泥鳅、黄鳝、青蛙等身上 , 如果人吃了未煮熟的泥鳅(一般在70℃以上高温加热4~5分钟才能杀死)等 , 幼虫就会进入体内 。
症状:除了在皮肤游走外 , 幼虫还可能会“流窜”到内脏 , 到达肺部 , 引起咳嗽、胸痛等;如果钻入眼睛 , 可能会引起感染 , 甚至失明;最可怕的是 , 如果幼虫钻入中枢神经系统 , 可能引起颅内感染、颅内高压 , 有生命危险 。
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