1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克；
【咸菜饼的腌制方法】2、把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母 ， 鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状，把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵半个多小时 。发酵到2倍大，起锅烧油，炒酸菜，倒入虾皮，白糖，蚝油，味精 。
3、面团放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起来 。
4、用手掌压成饼状，有面擀的也可以擀，擀薄点 。
5、锅里倒油，油热起，开始塌咸菜饼 ， 两面煎金黄就可以出锅了 。

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