为什么会发生炎症？4种食物，可能加速炎症( 二 ) _健康小知识

高脂食物和油炸食物也是促炎食物，美国加州大学洛杉矶分校一项研究通过小鼠实验发现，小鼠在高脂肪饮食模式下会导致全身炎症的发生。
因此《中国居民膳食指南(2016)》建议居民每人每天食用烹调用油不宜超过25-30g 。

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三、患上4种炎症，不要拖
从炎症到癌症，可能只有两三步。因此，如果出现以下几种炎症，一定要及时科学干预，不要拖。
1、慢性溃疡性结肠炎
研究显示，慢性溃疡性结肠炎患者患恶性肿瘤的风险明显升高，所以应该引起重视。进行正规的治疗，谨遵医嘱坚持服药，降低癌变风险。
2、萎缩性胃炎
萎缩性胃炎与幽门螺杆菌感染有密切关系，发生感染几周或几月后可能引发慢性、浅表性胃炎。不及时干预，再过几年或十几年就有可能发展成为十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎等，而慢性萎缩性胃炎是胃癌的主要危险因素之一。

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3、肝炎
数据显示，肝炎发展成肝癌的概率仅为0.3% 。但是由于肝癌早期症状不明显，大部分患者不会重视，等到肿瘤越长越大，引发明显不适的时候才去医院检查。结果可能已经到了晚期，错过了最佳治疗时机，所以建议在肝炎阶段就进行规范的治疗，才能有效规避癌变风险。
4、慢性胰腺炎
慢性胰腺炎是胰腺癌的帮凶，数据表明， 80%的胰腺癌患者都有胰腺炎病史。
如果反复发生急性胰腺炎，并且治疗不当，就可能发展成慢性胰腺炎，进一步增加胰腺癌变的风险。

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总的来说，健康的生活方式是抗炎“武器” 。比如，不要过分迷信某种特定的饮食方式，多样化的饮食方式才是抵御疾病的法宝，同时还要养成良好的生活习惯，规律作息、少熬夜、多运动等。
慢性低度炎症是健康隐形“杀手” ，很难被人察觉感知，也不容易通过常规体检发现，因此一定要重视起来，养成健康生活方式、定期体检的同时，也要关注自身已有的炎性疾病，规范治疗，才能将风险降到最低。