同时铝元素在被人体消化道吸收之后 , 还会引起尿钙的排泄增加 , 在一定程度上造成人体血钙浓度下降 。
而且铝元素还会损害人体骨骼细胞的活性 , 它会抑制骨骼基质的合成 , 从而引发骨质疏松等一系列骨科疾病 。
另外一些科学家还在研究中发现 , 一些肾病患者在透析过程中使用的透析液体 , 其中也含有一定的铝元素 , 如果长期使用这种透析液进行治疗 , 也有极大可能引起透析性脑病 。
对于一些身体正在发育的儿童和青少年来说 , 过量摄入铝元素不仅会影响他们的身体发育 , 甚至还会对其智力产生一定影响 , 严重的甚至能导致其智力发育产生障碍 。
所以对于这些儿童和正在发育的青少年 , 一定要严格控制其饮食中铝元素的摄入量 , 以免对其正在发育的身体造成不可逆的损伤 。
除此之外 , 铝元素过多摄入还与一些比如肾脏疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病有关 , 所以我们在生活中应该尽量减少对铝元素的摄入 , 以免身体出现各种异常 。
并且根据我国著名食品安全专家陈君石在其文章“食品安全没有零风险——不锈钢锅锰超标风波的启示”中发表的数据来看 。
仅仅2012年 , 我国就约有超过百分之32.5的居民膳食铝摄入量超过了安全的标准 。 其中4-6岁的儿童占比最高 , 甚至可以达到百分之42.6 。
由此可见 , 我国居民摄入铝过量的人群高达三四亿之高了 , 那么作为普通人 , 我们又该如何预防铝元素对我们身体的损害呢?
如何预防铝元素“入侵”铝元素是一种常见的金属元素 , 这种元素在自然界广泛存在 , 它可以并且通过食物、饮用水、药物等进入人的体内 。
过多摄入铝元素可能对人体造成影响 , 因此减少铝元素摄入是有必要的 , 接下来我们就来看一下如何可以有效减少铝元素的摄入 。
首先根据《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中的指导来看 ,
铝锅制品并不适用于煎炒烹炸等烹饪方式 , 因为这会使得锅具中的铝元素直接和食品接触 , 从而将铝元素溶出至食材之中 。
因此在日常生活中 , 如果有条件的话我们应该尽量避免使用铝锅烹饪食物 , 这也能在根本上杜绝铝元素溶出至食物中 。
如果必须要用这种锅具烹饪 , 也应该减少其与食物直接接触的次数 , 尽量只使用铝制锅具做一些如烧水 , 煮面条等简单烹饪方式 。
如果一定要使用含铝锅具炒制食物 , 也应该尽量避免使用铁制或其他金属锅铲 , 因为铝元素的质地相较其他金属较软 , 如果使用这些锅铲进行炒制食物 , 很可能会将锅内的铝屑铲落入饭菜之中 。
同时在对含铝锅具清洗的过程中 , 应尽量避免使用钢丝球等一些硬质刷具 , 因为这会破坏铝材表面的一些氧化层 , 从而使铝元素更容易被吸收至食材之中 。
在铝制品炊具的保养方面 , 应当将其置放在远离酸、碱性较强的物质之外 , 以免这些物质和铝锅产生化学反应 , 从溢出更多的铝元素到锅壁之上 。
除此之外 , 我们日常生活中在外常吃的油条、油饼及一些膨化食品的加工过程中 , 也常常使用有含铝的膨化剂 , 在外食用食物的时候 , 应当减少或避免这些食物的摄入 。
一些饮用水之中也可能含有一定的铝元素 , 所以在选择家用饮水的时候一定要选择那些不含铝的饮用水 , 这也可以在一定程度上减少铝元素的摄入 。
此外还要注意食物的烹饪方法 , 尽量避免使用铝制的烹饪器具 , 如铝锅、铝烤盘和铝烤箱 , 因为铝易与食物接触 , 并通过食物进入体内 。
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