【敬三|年味儿·酒香丨陕西：盛产文人与美酒】陕西地处古代秦地 ， 冬季气候寒冷 ， 越是天冷 ， 人们越是喜欢饮酒 ， 也越是喜欢饮烈酒 ， 陕西白酒当以西凤酒为主要代表 。 陕西分为陕南、关中、陕北三个区域 ， 三个地区喝酒风气截然不同 。

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红西凤 。
关中作家陈忠实在接受《艺术人生》的采访时曾说：“对我来说 ， 听着秦腔、抽着雪茄、喝着西凤酒就意味着幸福 。 ”陕西人对西凤酒的喜爱 ， 由此可见一斑 。 在关中 ， 喝酒比较直接 ， 就是一瓶酒两人对半分 。
出生于陕南商洛的作家贾平凹 ， 不仅自己爱饮酒 ， 还专门写过一篇与酒有关的散文 ， 名为《饮酒》 。 写的是父亲在他的作品广受争议之际 ， 买来一瓶酒与他共饮谈心的故事 。 如山一般深沉的父爱 ， 都藏进了那瓶没有喝完的白酒里 。 陕南人喝酒主要是猜拳 ， 见一面、六个拳 ， 如果你的猜拳好 ， 每个人最少喝两个 ， 如果猜拳不好的话就要喝四个 。
陕北地处黄土高原北部 ， 海拔高 ， 纬度也高 ， 出于御寒需要 ， 陕北人甚爱饮酒 。 在陕北 ， 主人会用一个小盘子给客人倒酒 ， 通常倒三杯 ， 然后再喝两杯 ， 即“敬三喝二” 。 除了地方上的名酒 ， 陕北人还会制作一种名叫“浑酒”的酒饮 。 这种酒既有酒香 ， 又有甜味 ， 还兼具酸味 ， 解渴又提神 ， 广受陕西男女老少的喜爱 。
新京报采访人员 王真真 编辑 郑明珠 校对 陈荻雁
图片 西凤酒官方微信公众号截图

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