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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。河蟹怎么清洗最干净,河蟹怎么清洗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、洗河蟹:首先 , 要先把河蟹洗干净 。
2、可以把河蟹放在洗碗槽里先用盐水泡一会 。
3、然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉 。
4、一定要注意别让河蟹咬了!多涮几遍 。
5、 选河蟹:怎么挑河蟹?不用说,河蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的 。
【河蟹怎么清洗 河蟹怎么清洗最干净】6、死掉的就不可以再吃了 。
7、大小都可以 , 但是一定要重 。
8、因为母的河蟹黄多,所以母的更好 。
9、怎样分辨公母呢?把河蟹翻过来,四脚朝天,腹部的壳是圆形的为母河蟹,而三角形的就是公的了 。
10、但这个时节无论公母河蟹都是比较肥的 。
11、 煮河蟹:大连人习惯生吃海蟹,新鲜的海蟹用盐、辣椒丝、香菜、姜等腌几个小时 , 就可以生吃 。
12、河蟹与海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,买河蟹的时候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴 。
13、蒸或者煮是比较好的烹调方法,而且要彻底蒸煮 。
14、蒸能够保持河蟹的营养和原味,煮时凉水入锅,可以放适量的盐 。
15、 调汁:在蒸/煮河蟹的同时,你可以调一下蘸河蟹用的汁 。
16、找一块新鲜的生姜 。
17、把姜洗干净,切成细丝或者粉末 。
18、放在碗里 , 再往碗里倒一些白醋或者香醋 , 然后再放少量糖、盐 。
19、用筷子把汁拌匀,就可以了 。
20、因为河蟹属于寒性食物 , 蘸一些姜汁有利于驱寒 。
21、 吃河蟹:河蟹趁热比较好吃 。
22、先把河蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄 。
23、这是螃蟹身上最好吃的东西 。
24、你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的 。
25、吃完蟹黄,就把河蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。
26、可以尽情享受了! 。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助 。
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