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步骤1
准备食材：牛肉200克、冬笋150克、青椒50克、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、水适量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、鸡精1勺、盐1勺 。
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步骤2
牛肉切片，放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌匀，腌制10分钟 。
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步骤3
冬笋洗净切片 。
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步骤4
青椒切块 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用 。
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步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉煸炒至变色 。
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步骤9
放入姜末、蒜末翻炒均匀 ，放入冬笋、青椒快速翻炒30秒 。
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步骤10
调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克拌匀，放入水淀粉1勺勾芡，即可出锅 。
【牛肉丝炒冬笋丝 冬笋牛肉丝的做法】
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