鞣酸|一天吃一个鸡蛋，对身体是好是坏看看营养专家是怎么说的

导语：鸡蛋是日常生活中非常常见的一种食物，而且烹饪方式有很多，比如煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、茶叶蛋等，不管是哪一种烹饪方式，都能够将鸡蛋的美味发挥出来，适合各个年龄阶段的人食用。鸡蛋的营养价值非常丰富，尤其是蛋白质含量很高，可以说是人们“理想的营养库”。

文章插图
但是现在的人们都比较注重养生，所以也会提出一些疑问，他们认为鸡蛋中的胆固醇含量很高，如果每天都吃一个鸡蛋的话，会不会使体内的胆固醇升高，从而影响心脑血管健康呢？那么针对这一个疑问，今天我们就一起来了解一下。一天吃一个鸡蛋，对身体是好是坏？看看营养专家是怎么说的鸡蛋的营养价值和功效是什么？1、养护肝脏鸡蛋有养肝护肝的作用，因为其中所含有的蛋白质能够有效修复受损的肝脏细胞，而蛋黄中的卵磷脂，还能起到促进肝细胞再生的作用，有利于提高人体血浆蛋白量，使人体的免疫力提高，并且新陈代谢能力增强，对于养肝护肝有很大的帮助。

文章插图
2、改善记忆力蛋黄中含有卵磷脂、胆固醇、甘油三脂和卵黄素等营养物质，有利于维持神经系统的正常运转，以及促进身体发育。当卵磷脂进入人体之后，会释放出胆碱，胆碱可以帮助改善不同年龄段的记忆力，尤其是对于生长发育期的儿童，以及上了年纪的老人来说，每天吃一个鸡蛋，还能起到促进大脑发育、增强记忆力的作用。3、保护心脏健康鸡蛋黄中含有大量的脂肪，但是这些脂肪是对人体健康有益的脂肪酸，不仅能够软化血管，加快血液循环，还能使人的心脏功能得到增强。每天吃一个鸡蛋，对于预防心脏疾病也有一定的帮助。

文章插图
4、防癌抗癌鸡蛋中所含有的维生素B2，可以帮助分解和氧化人体内的致癌物质，而且鸡蛋中还含有许多微量元素，比如锌和硒等，这些物质在进入人体后都能起到一定的防癌、抗癌的作用。5、美容养颜鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，以及少量的醋酸，蛋白质不仅能够使皮肤弹性增强，还能够促进骨骼和肌肉的发育，会使皮肤更加光滑细腻。而醋酸这种物质能够起到保护皮肤非酸性的作用，可以防止细菌感染，有利于保护皮肤健康。

文章插图
每天吃一个鸡蛋，胆固醇会超标吗？曾经有医学专家做过这样的实验，就是给60~80岁的老人，其中包括冠动脉硬化、高血压、冠心病患者，让他们每天吃两个鸡蛋，三个月后在体检中发现血清中的胆固醇和血脂含量并未超标，这就表明适量吃鸡蛋是不会造成胆固醇超标的。那么人们每天吃几个鸡蛋是最合适的呢？为了保持营养均衡，还不会造成营养过剩，健康的人群每天吃1~2个鸡蛋是最为合适的，如果是从事脑力劳动或者体力劳动的中青年，每天可吃两个鸡蛋，如果是患有慢性疾病的老年人，每天吃一个鸡蛋即可。

文章插图
吃鸡蛋时要注意什么？1、不要吃生鸡蛋生鸡蛋当中会带有一些细菌，如果这些细菌进入人体的话，很容易引起腹泻、腹痛等症状，因此鸡蛋必须要经过高温蒸煮后再吃，不要吃未熟或者是半生不熟的鸡蛋。除此之外，鸡蛋当中含有抗生物素蛋白以及抗胰蛋白酶，在未熟的鸡蛋中，这两种物质没有办法被分解掉，所以就会影响蛋白质的消化和吸收，还会给人体带来一些不适症状，比如食欲不振、肌肉酸痛、全身无力等。