用豆腐炖汤,记得加上它!补钙小能手,老了不得血栓!

用豆腐炖汤 , 记得加上它!补钙小能手 , 老了不得血栓!
豆腐至今有两千多年的历史 , 说起豆腐的起源 , 最常见也是最有可能的就是中国了 。 之后 , 传到了越南、日本和朝鲜半岛等国家 。 它是我们现在非常常见的一种食物 , 也是主要食物之一 。 很多人都喜欢吃豆腐 , 我国也有很多豆制品 , 深受国人喜好 。
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豆腐的功效与作用
益气宽中 , 生津润燥 , 清热解毒 , 和脾胃 , 抗癌
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豆腐做汤和它配合 , 让营养翻倍 , 那就是鱼头!
头豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋 。 鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富 , 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外 , 还含丰富的不饱和脂肪酸 , 它对脑的发育尤为重要 , 可使大脑细胞异常活跃 , 故使推理、判断力极大增强 , 因此 , 常吃鱼头不仅可以健脑 , 而且还可延缓脑力衰退 。 同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效 , 尤其适合冬天食用 。
豆腐营养价值也较高 , 含有较多的蛋白质和脂肪 。 常食豆腐 , 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。 它所含的多糖物质 , 还具有一定的抗癌作用 。 鱼头豆腐汤味道鲜美 , 老幼咸宜 。
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做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块 , 鱼头洗净斩半 , 生姜切片 , 香菜、大蒜切碎 , 葱切段;备用 。
2.锅置火上 , 烧热下植物油 , 爆香姜片、葱段和蒜末 , 放入鱼头稍煎一下 , 加入料酒 , 煎至鱼头双面呈金黄色 。
3.倒入清水 , 以没过鱼头为宜 , 加盖大火煮至沸腾 , 改中小火煮15分钟 , 直至汤呈乳白色 。
4.放入豆腐块轻轻搅匀 , 注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟 。 最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花 , 即可出锅 。
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用豆腐炖汤,记得加上它!补钙小能手,老了不得血栓!】(图片均来自网络)