本文转自：晶报| 投稿读者：曾婷婷 |在疫情反复无常的折腾中|过年仪式感｜儿时的乐趣，最有年味的窑鸡和窑红薯本文转自：晶报

本文转自：晶报
|投稿读者：曾婷婷|
在疫情反复无常的折腾中，不知不觉来到了2022年的春节，因为疫情防控的需要，许多人没有选择回老家过年。所以今年我们回到广东云浮家里后，感觉比往年比冷清好多。村里的老人们都在说说现在过年越来越没有年味，不像小时候那样期待春节的到来了。
其实，年味一直都在，觉得年味淡了的人可能是打开的方式不对！不信？那就跟我一起来窑鸡和窑红薯中感受浓浓的年味！
大年初一，因为习俗原因，都不会走亲访友，所以，一大早，我就带着一群虾兵蟹将开始先准备好食材。
首先，烧水开始杀鸡，因为还要将杀好清洗干净的鸡加上调料腌制两个小时以上，这样窑出来鸡才比较入味。等鸡腌制好后，先用洗干净的荷叶把鸡包好，然后在外面再包上一层锡纸，一定要包好哦，不然可能会走味的。然后把准备好的红薯也清洗干净，放在一旁的大脸盆里。因为考虑烧窑和等待起窑的时间，所以还准备了一批食材，比如火腿肠、羊肉串、牛肉串等，这样可以让等待的时间不再寂寞哦。

文章图片
然后就是垒窑，别小看垒窑，这可是一个的技术活哦，要挑选比较大块的土块，先做个基础，记住要留出一个可以放柴火进去的口子哈，然后一边往上加土块一边慢慢合围，正常都是七八层左右就可以合围上了，窑垒好后就开始点火开始烧窑。

文章图片
等窑好得差不多的时候，也就是土块已经被烧红了，就把腌制包好的鸡放在最底下，上面再有层次的铺上红薯，当全部放进去后，就用木棍慢慢把烧红的土块逐块敲碎，把鸡和红薯完全覆盖住，然后在外面再覆盖一层厚厚的泥土，这样可以防止里面的热量流失，大概等四十分钟左右就可以开始挖窑啦，然后就可以开始品尝美味的窑鸡和红薯喽。
【本文转自：晶报| 投稿读者：曾婷婷 |在疫情反复无常的折腾中|过年仪式感｜儿时的乐趣，最有年味的窑鸡和窑红薯】回到开头的问题，年味真的变淡了吗？其实年味一直都在，过年的仪式感也还是在的。关于年味的记忆，在很多时候都是可以找到的。我们在过年的时候，可以和亲人们一起动手，一起劳动，一起收获，一起享受共同劳作的成果，拉近彼此的距离。年味没变，只不过是随着生活改变，被时代赋予了新的内容……

文章图片