炖肉|农村一种奇特野草，香味似桂皮，用来炖鸡很美味，还能养胃健脾

在农村的野外，有着许多的野生植物，其中野草最为常见，在田间地头、路边、山坡，乃至房前屋后都有着它们的身影，可以说是随处可见。不过野草虽然常见，但很多人却对它们不重视，因为在很多人看来，这些野草都没什么用，甚至还会祸害农作物。
这些野草真的没用吗？其实不然，主要原因还是在于很多人对于这些野草不熟悉，以至于它们有什么价值，叫什么名字都不知道，自然就会认为这些野草没价值了。但若是认真去了解一下就会发现，很多野草还是有着十分不错的价值的，比如车前草、蒲公英、夏枯草等一下大家熟知的野草，不就很有价值吗？
【 炖肉|农村一种奇特野草，香味似桂皮，用来炖鸡很美味，还能养胃健脾】所以多了解一些野草的知识还是很有用的，说不定大家啥时候就碰到了这些野草呢，然后就可以利用下。
本期笔者给大家分享农村一种奇特野草，它香味似桂皮，用来炖鸡很美味，还能养胃健脾。

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说起这种奇特野草，就不得不提到大家常见的另外一种植物“喇叭花”，喇叭花让人印象最深刻的，自然是它花期时所开的花，酷似喇叭而得名，这本期要介绍的这种野草，开的花和喇叭花十分像，只不过在大小上比喇叭花小上不少，这种野草就是“土丁桂”。
土丁桂这个名字很奇怪，之所以有这样一个名字，笔者稍后给大家解释。而它之所以开花和喇叭花很像，其实跟它的科属有关，土丁桂和喇叭花一样，都是旋花科的植物，而这个科的植物，大多数开花都呈喇叭状，只不过在大小和颜色上有区别。
具体来说，土丁桂是旋花科土丁桂属多年生草本植物，只至于比一般的旋花科植物都矮小，一般只有十几厘米高，自然开出来的花就比其他旋花科的植物小上不小。

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和其他旋花科植物一样，这土丁桂在我国分布也是很广的，基本上在长江流域以南的地区均有分布，且在海拔300米到1800米的草坡、灌丛、山坡、路边及田间地头都有生长，因而它算的是一种常见的野草了。
不过，由于很多人对于土丁桂不了解，再加上它又很矮小，让很多人以为它没有价值，是田间地头的一种杂草，这个就错怪它了，要知道虽然现如今用土丁桂的人不多，但它价值可是不小的哦，在过去的民间，可是一种很宝贝的野草呢！下面笔者就给大家说说土丁桂的价值。

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说到土丁桂的价值，就得先说一下它名字的来源。桂皮大家都知道，是民间一种常用的香料，无论是做卤料还是炖鸡、炖肉，加一点桂皮进去都能起到去腥提鲜的作用。而这土丁桂和桂皮有着异曲同工之妙，因为土丁桂也有桂皮的香味，同样可以当作香料来使用，而且无论是炖鸡、鸭或排骨，味道都是很美味的，且鲜香可口，同时也能起到去腥提鲜的作用。
桂皮是是树皮，土丁桂是一种野草，为了区分，土丁桂就有了这么一个名字。其实在民间，土丁桂还是有不少俗称的，如毛辣花、白鸽草、白毛将、白头妹、过饥草、毛将军、银花草、暴臭蛇、烟油花等，不过这些俗称都没有土丁桂那么形象。

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除了可以作为香料来炖鸡、炖肉之外，土丁桂还曾是民间常见的一种中药材，其全草均可药用，有着散瘀止痛、清湿热、养胃健脾、助消化等作用，在《福建民间草药》中就有相关记载：“清热泻火，涩精益阴。健胃，可做香料炖汤。”故而在以前的民间，这土丁桂也常被山区的老百姓作为药膳食材来炖鸡，用以养脾健胃。