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1、八腌制蒜要用米醋,颜色淡 。泡好的大蒜颜色和以前一样,橙黄绿绿,口感酸辣适中,香气浓而微甜 。
2、你要用紫皮蒜泡腊八蒜,因为紫皮蒜瓣泡的很透,蒜瓣很难崩,泡出来的蒜很脆 。将蒜瓣去皮,用米醋浸泡,放入小坛子中,密封严密,除夕启封 。
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