1、首先准备大蒜 , 腌制腊八蒜最好用紫皮蒜,而且不要那种发芽的 。把大蒜剥干净以后,把根部切掉 , 一定要把这个根部切掉 。才能入味更快,而且变色也更快 。
2、找一个比较干净的玻璃瓶 。把它刷干净 。再把大蒜检查一遍,有腐烂的挑选出来 。需要注意的是 , 腌制腊八蒜一定不能用金属瓶子 。最好是用这种装罐头的玻璃瓶子 。然后把大蒜装进瓶子,加入米醋 。不要加的太满,上面留一层空隙 。
【怎么做腊八蒜才好吃呢】3、然后把装好的腊八蒜放在温度大概在十几度的环境里 。只需要五到六天,就很明显的变成绿色了 。
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