春季转眼之间就要到了 , 各种野菜长得蓬蓬勃勃 。随着人们生活水平的提高 , 吃野菜也成为时尚之举 。野菜的吃法很多 , 可清炒 , 可煮汤 , 可做馅 , 营养丰富 , 物美价廉 , 殊不知野菜在抗癌方面也有一手 。
(1)蒲公英:其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等 。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤 。
(2)纯菜:其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等 。如纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用 。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤 。
(3)鱼腥草:亦称折耳根 。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸) 。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌 , 有明显抑制作用 , 对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7% , 可防治胃癌、贲门癌、肺癌等 。
(4)魔芋:其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等 。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能 , 魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁 , 能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭 , 从而起到解毒、防治癌肿的作用 。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等 。
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